De l'engouement pour le sushi au virage environnemental

Un des secteurs connaissant une croissance fulgurante dans le marché des produits de mer est celui du sushi. Du bar à sushi prestigieux servant du thon rouge qui est en voie de disparition aux petits commerces familiaux indépendants qui servent des rouleaux californiens avec des ingrédients plus ou moins durables, le monde du sushi a des défis d’envergure à relever pour devenir durable. Heureusement, un changement se fait sentir au Canada. Bento, Tomiyama et Tokyo Express sont des compagnies faisant maintenant partie du programme Seachoice pour offrir à leur clientèle des options qui sont durables. Toutefois, le marché du sushi devient de plus en plus populaire et l’océan a grand besoin de votre aide; emparez vous d’un guide de sushi Seachoice ou téléchargez son application et commencez dès maintenant à demander du sushi respectueux de l’environnement lors de votre prochaine visite à votre sushi-bar favori.